A cocinar Cortar los pimientos y la cebolla en tiras y saltearlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite; sazonarlo con sal. Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla en 1 cucharada de aceite. Flamearla con el coñac y cortarla en rodajas. Extender la masa de empanada y repartir la mezcla de pimientos y la carne. Poner la coca sobre una bandeja de horno y cocerla en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante aproximadamente 20 minutos (hasta que esté dorada).Se puede agregar un poco de queso rallado por encima.
Ingredientes
1 Masa para Empanada LA COCINERA
1 solomillo de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla
1 copita de coñac
3 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta
Te interesa saber... .
Una receta muy nutritiva y completa. El pimiento es una alimento con un gran contenido en vitamina C, sales minerales y sustancias antioxidantes.
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